Es weiß der sich‘re Gast zumeist, wie man gepflegt am liebsten speist. Nicht leicht ist für den Wirt die Sache, wie man das am besten mache?! Wenn nobles Ambiente stimmt, der Gast dann meist recht gerne ‚kimmt‘. Doch wie, wenn trotz der Atmosphäre, vieles dann auch besser wäre? Denn das beginnt schon beim Empfang: „Dort […]
Lange Tafel – VS 2017
Teil‘ mer die Kost! Wer tafeln will, so weiß man meist, auch ‘s Aug‘ sich freut und auch der Geist. Doch eines tut es wahrlich auch: es erfreut stets auch den Bauch! Egal ob nur am Küchentisch, ob mit Fleisch, Soße oder Fisch, ob ‘s ein Menü mit vier, fünf Gängen, man will sich durch […]
Südtiril 2016: Und der Berg hot zittert…
Mögen Sie Südtirol? Erinnern Sie sich an Luis Trenker und sein Grödner Tal? Sie fahren gern Seilbahn und mühen sich mit Walking-Stöcken wegen der Knie-Arthrose (links) zwischen dem Ritten, Meran 2000 und deren ebenfals hohen Berg Kollegen rauf und runter! Sie nutzen beliebte Walwege. Sie sind schon seit Jahren Stammgast in Algund, Lana, Marling oder […]
Theo’s Torte ohne Schmackes
Man kennt die Maid mit Bollenhut im Kinzigtal in Baden gut. Doch auch im Bundeslande Sachsen ist klar, wo solche Bollen wachsen. Und auch der Friese West und Ost hat Schinkenspeck schon mal gekost‘. Dazu feurig, stark gebrannt, ist ’s Kirschenwasser wohl bekannt. Niemandem fehlen wohl die Worte, geht es um die Badner-Torte, knapp benannt […]
Agenda ‚Muttertag 2013‘
Heute mal, am Muttertag, da frag‘ mer mal, was Mutter so zum essen mag. Dann ziehen wir fesch ins Gasthaus ein, wo man schon sitzt in Vierer-Reih’n. Wo all die Töchter und die Söhne woll’n, dass man die Mutter mal verwöhne. Ganz vorne weg ’nen Aperitif, das geht ja schnell und nix geht schief. Dann […]
Prof. Dr. empfiehlt: Humor aus Niedersachsen
Die Mail ist kurz und knapp, dafür der Inhalt sehr beziehungsreich, weil es schließlich ums Essen geht. Ums gen-freie Essen. Betreff: Gruß aus unserer „Dorfkneipe“ Hallo wob., damit Du / ihr im Süden mal niedersächsischen Humor kennenlernt, anbei einen schönen Gruß aus unserer Dorfkneipe. Dort gehen wir 1 – 2 x / Woche sehr gut […]
Tauben im Advent
Man kennt die Friedenstaub‘ schon lang, zwar nicht an Tirili und Klang, doch weiß man auch, dass eine Taube, die da weiß, tagtäglich produziert ’nen Sch….? Dem Tier nun wird man tolerier’n, dass es entlädt den Darm samt Nier’n, doch gibt es dazu in der Stadt auch Tauben, die recht ordinär rumscheißen, als ob gar […]
Mit Wyatt Earp beim Chines‘
Als er am Morgen aufgewacht, war tief durchpennt die ganze Nacht, er, der da lag auf hohem Kissen, wollt‘ dann aber doch mal wissen: Was gilt wohl nachts für die Gefühle, dass man sein Bett so arg zerwühle? Träum‘ ich von Veronika oder doch von Afrika, wo zwischen Löwen und Hyänen man ständig die Gefahr […]
Gruß an Oberstaufen!
o d e r 4 **** im Detail…? Wandern, stapfen, klettern, laufen, mitten drin in Oberstaufen, ob im „Adler“ oder „Hirsch“ im Ober-Allgäu auf der Pirsch ist man ständig nach Touristen. Die sind des Sommers auf der Alm und winters auf verschneiten Pisten. Sie fahren mit der Bergbahn hoch und stapfen dort aufs nächste Joch. […]
Bayern beginnt beim Aufwachen
So mancher macht die Nacht zum Tag, weil er wohl tags im Bett rumlag. Er findet gut, des nachts zu schwärmen, so mancher muss dann auch noch lärmen. Wer nun anders sich verhält, dass er des tags blickt in die Welt, wer gern mal von zuhause fort und wohl sich fühlt an fremdem Ort, wer […]